Lasanha de vegetais

Ingredientes: 4 tiras de massa de lasanha cozidas Recheio: 1 colher (chá) de azeite 1 colher (sopa) de cebola picada 1 abobrinha pequena ralada salsa picada a gosto sal a gosto Ingredientes do Molho: 1 cenoura pequena cozida 1 fatia de queijo branco 2 colheres (sopa) de requeijão light cerca de ¼ xícara (chá) de caldo de legumes cebolinha verde picada a gosto   Modo de Preparo: Para o recheio de vegetais, doure a cebola no azeite e junte a abobrinha. Refogue por 5 minutos, acrescente a salsa e o sal e retire. Para o molho de cenoura, bata os ingredientes no liquidificador. Faça a montagem. Coloque 2 tiras de massa no fundo de um refratário pequeno untado com azeite. Coloque o recheio de abobrinhas. Cubra com mais 2 tiras e espalhe o molho de cenoura. Leve ao forno quente por cerca de 10 minutos. Polvilhe a cebolinha e sirva.      Postado por: Carol Freire

Fonte:  http://www.hportugues.com.br/saude/receitas/plonearticle.2007-07-31.8139785980

Ceaser Salad

1/2 pé(s) de alface americana
1/2 maço(s) de alface crespa
1 dente(s) de alho sem casca(s)
1 filé(s) de aliche
1 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco
2 colher(es) (sopa) de maionese
2 colher(es) (sopa) de Queijo Ralado
1/2 xícara(s) (chá) de azeite
1 dose(s) de suco de limão
quanto baste de croûtons para decorar

<><> <><> <><> <><>

Lave as alfaces em água corrente. Deixe de molho numa tigela com água e um pouco de vinagre por 20 minutos. Coloque todos os outros ingredientes no liqüidificador .Bata por 2 minutos, até ficar um creme. Seque as folhas com papel toalha e rasgue-as em pedaços médios. Arrume numa saladeira, regue com o molho, salpique o queijo ralado e decore com os crôutons. postado por : Tayná Saboya http://cybercook.terra.com.br/receita-de-caesar-salad.html?codigo=200

Sucos refrescantes

Suco Refrescante I

1 xícara (chá) de abacaxi picado - Fruta rica em Vitamina C; e de poucas calorias, tem a bromelina propriedade que ajuda na digestão.

2 xícaras (chá)

de melão picado - Possui grandes quantidades de betacaroteno (provitamina A), vitaminas C e do complexo B. Além disso, é fonte de fibras e apresenta cálcio, fósforo, ferro, potássio, cobre e enxofre.

 

1 xícara (chá) de água gelada

Modo de Preparo

Higienize a hortelã, o abacaxi e o melão; descasque e pique-os. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, bata bem, e coe se desejar. Sirva gelado

Rendimento: 1 copo de 350 ml
Valor calórico por porção de 350 ml :174 kcal

Suco Refrescante II

½ xícara (chá) de Morango  - Fruta rica em vitamina C e A, poderoso antioxidante, o morango aumenta a resistência às infecções e tem ação anticancerígena.

1 copo (200ml) de Água de coco - Rica em potássio e carboidrato; repõe minerais importantes na desidratação.

2 fatias media de Abacaxi  - Fruta rica em Vitamina C; tem poucas calorias, possui uma propriedade chamada “bromelina” que ajuda no processo de digestão.

Modo de Preparo

Higienize o morango, pique o abacaxi. Coloque no liquidificador a água de coco e as frutas, bata bem, e coe se desejar. Sirva gelado

Rendimento: 1 copo de 350 ml
Valor calórico por porção de 350 ml :115 kcal

8 folhas de hortelã - Refrescante e estimula a digestão

postado por: Tayná F. Saboya

http://www.nutriessencial.com.br/receitasau/sopas/130-sucosrefrescantes

Iogurte com Açaí e Granola

Rendimento

 4 porções                                                                         

Ingredientes

• 
  
• 1 colher(es) (sopa) de açúcar mascavo
• 
  
• 1 unidade(s) de banana nanica picada(s)
• 
  
• 1 copo(s) de iogurte desnatado
• 
  
• 40 gr de granola
• 
  
• 1 xícara(s) (chá) de açaí batido(s)
• 
  
• quanto baste de gelo

Modo de preparo

Bata o açaí com água. Reserve.Corte a banana

 e bata no liquidificador com o açaí batido, o iogurte

 e o açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea.

 Despeje a mistura em 4 copos, distribua a granola e

 sirva em seguida com gelo.

postado por: Tayná F. Saboya

http://vilamulher.terra.com.br/qualidade-de-vida/receita/receita-saudavel/

Receita de Chá de Maracujá:

Igredientes

• 1 l de água
• 10 colheres de açúcar
• 5 cravos da Índia
• 2 paus de canela
• Semente e polpa de um maracujá
• 1 maçã cortada em pedaços

Modo de preparo:

1. Caramelar o açúcar
2. Acrescentar todos os outros ingredientes e deixar ferver por 15 minutos
3. Tomar bem quentinho
4. Fica uma delícia

Postado por: Natália Ferreira Jacomini

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/12265-cha-de-maracuja.html

Empadão integral

Massa

2 1/2 xícara(s) (chá) de farinha integral
1 colher(es) (chá) de sal marinho
2 unidade(s) de ovo
60 ml de óleo de milho
2 colher(es) (sopa) de azeite
1/2 colher(es) (café) de zathar     

Recheio

4 unidade(s) de cebola
4 colher(es) (sopa) de água
1 colher(es) (chá) de sal marinho
2 copo(s) de Requeijão
1/2 colher(es) (sopa) de cheiro-verde

<><> <><> <><> <><> <><> <><> <><> <><>

Massa
	Amasse tudo e estenda metade da massa. Unte uma fôrma e forre (com a massa) todo o fundo e laterais. Junte o recheio, cubra com a outra metade da massa. Asse até dourar.

<><> <><> <><> <><> <><> <><>

Recheio
	Leve ao fogo a cebola com água e sal. Quando secar junte o requeijão (mas sem ferver). Adicione o cheiro-verde e desligue, depois coloque em um prato e sirva. postado por: Tayná F. Saboya http://cybercook.terra.com.br/receita-de-empadao-integral.html?codigo=3398

TORTA DE LIMÃO:

Ingredientes:

Massa:

•  1 xícara de trigo
•  1 ovo batido
•  1 colher de sopa de açucar
•  1 colher de sopa de fermento em pó
•  100 g margarina

 Recheio:

• 2 latas de leite condensado
• Suco de 7 limões
• Raspas de limão
• 1/2 pacotinho de gelatina sem sabor dissolvido em banho-maria

Cobertura:

•  4 claras batidas em neve
•  4 colheres de açúcar

Modo de Preparo:

Massa:

1. Misturar tudo até ficar homogênea, abrir com as mãos em uma forma com fundo removível, forrar o fundo e as laterais
2. Assar em forno pré-aquecido
3. Por uns 20 minutos até dourar levemente

Recheio:

1. Misturar todos os ingredientes e colocar na geladeira, enquanto, a massa assa e você bate o suspiro

Cobertura:

1. Depois da massa esfriar, colocar o recheio, o suspiro e raspinhas de limão
2. Colocar no forno rapidamente para dourar um pouco o suspiro, (gratinar)
3. Leve para gelar

Postado por: Natália Alonso

Fonte:http://www.comofazergratis.com.br/wp-content/uploads/2011/12/torta-de-limao-de-liquidificador1.jpg

Sanduíche Natural

Igredientes:

• Pão de forma normal ou integral.
• Salada (alface, tomate, cenoura, e o que você quiser colocar mais).
• Outros recheios como: peito de peru, frango desfiado, salame, etc. (Eu recomendo colocar só uma das opções).

Modo de preparar:

Coloque todos os recheios dentro do pão, como bebida sugiro um suco natural de qualquer fruta.

Postado por: Natália Ferreira Jacomini

Fonte da imagem: http://www.baratocoletivo.com.br/blog/sanduiche-natural/

Receita de arroz com lentilha

Ingredientes

1 xícara de chá de arroz

1 dente de alho picado

1/2 xícara de chá de lentilhas

1/2 cebola média picada

2 colheres de sopa de óleo

2 cebolas em rodelas

3 colheres de sopa de azeite

3 xícaras de chá de água quente

4 colheres de sopa de cebolinhas cortadas

Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Lavar o arroz e a lentilha
2. Reserve
3. Em uma panela, coloque a cebola, o óleo e o alho
4. Refogue e junte o arroz e a lentilha
5. Adicione a água e o sal, deixando cozinhar até secar a água e o sal, deixando cozinhar até secar a água
6. Em uma frigideira, coloque o azeite e a cebola
7. Frite
8. Coloque o arroz cozido em um refratário, a cebola por cima e enfeite a volta com a cebolinha
9. Sirva em seguida
10. Bom apetite

Postado por: Natália Alonso

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/8017-arroz-com-lentilhas.html

Laranja em Canela

4 Dose Tempo de Preparação: 10 Minutos Tempo Total: 10 Minutos Preparação: Fácil Ingredientes: 4 laranjas 2 colheres de sopa de sumo de laranja 2 colheres de sopa de sumo de limão 1 colher de sopa de açúcar ¼ colher de chá de canela em pó Preparação: Com a ajuda de uma faca afiada, descasque as laranjas e corte às rodelas. Disponha as rodelas em 4 pratos. Junte o sumo de limão e de laranja, o açúcar e a canela. Despeje o molho sobre as rodelas de laranja. Informação Nutricional: Por dose: 85 calorias 0 grs de gordura (0 gr. Saturada, 0 monoinsaturada) 0 mg de colesterol 21 grs de hidratos de carbono 1 grs de proteínas 3 grs de fibras 259 mg de sódio 150% Dose Diária Recomendada de vitamina C Postado por: Natália Alonso Fonte: http://www.alimentacaosaudavel.org/Sobremesa-Laranja-Canela.html

Receita de Iogurte Natural Caseiro

Receita de Iogurte Natural Caseiro

Iogurte Natural faça você mesmo.

Receita saudável de Iogurte Natural


Saiba como fazer iogurte caseiro e tenha mais qualidade de vida.

Iogurte natural é um alimentos que contém diversos nutrientes e, por isso, traz vários benefícios quando ingerido corretamente.
Estima-se que um adulto deva consumir cerca de meio litro de iogurte natural por dia para manter uma vida saudável.
Todos esses benefícios podem estar na sua casa, sendo preparado por você.


Iogurte Natural Caseiro

Ingredientes:

1 copo de iogurte natural integral qualquer marca
2 potes de vidros de maionese 500 g com tampa
1 l de leite longa vida integral
Mel de abelhas

Primeiramente você vai precisar esterilizar os vidros antes do uso com água quente, eles serão seus futuros potes de iogurte. Após este procedimento, divida o iogurte pela metade e reserve em cada um dos vidros. Complete o iogurte com o leite enchendo o recipiente até quatro dedos antes de chegar na superfície. Dica importante, não encha o vidro até a boca, pois o volume dos ingredientes aumenta a fermentação do leite.

Mexa bem com uma colher e deixe a mistura descansar de 18 a 24 horas fora da geladeira. Passado este tempo, leve os potes à geladeira, quando estiver bem gelado, sirva com o mel de abelhas.

É importante lembrar que o ideal é que o mel não seja misturado com o iogurte dentro dos potes, pois você poderá aproveitá-los com outro sabor. Esta receita rende 800 gramas, aí é só se deliciar.

Sete substitutos saudáveis para o açucar:

Bolos, tortas, doces, sorvetes e sobremesas são guloseimas que levam na receita o açúcar, componente apontado como vilão da alimentação saudável. Apesar de ser agradável ao paladar, o açúcar branco e refinado não carrega quantidades significativas de nutrientes e ainda recebe aditivos químicos no seu processo de industrialização. O resultado? Isso faz dele um alimento nocivo ao funcionamento do organismo. Tanto é que segundo pesquisadores da Universidade da Califórnia (EUA) o açúcar é tão perigoso quanto o álcool e o cigarro, e seu consumo também deveria ser controlado. Em artigo publicado pela revista Nature, os cientistas afirmam que ele é o responsável por problemas de saúde que vão além da obesidade e diabetes, também provoca a elevação do triglicérides, alterações no fígado e na hipertensão arterial.

Mas há uma saída para manter a saúde sem tirar o doce da alimentação: o jeito é substituir esse vilão por adoçantes (químicos ou naturais) mais saudáveis, que agregam valor nutricional à sua alimentação.

Mas vale lembrar que o abuso dos adoçantes também deve ser evitado, já que, em excesso, eles ativam os receptores de glicose no intestino. "Esse processo aumenta a glicemia - predispondo o diabetes - e o acúmulo de gordura no tecido adiposo", explica a nutricionista Thais Souza, da rede de lojas Mundo Verde. Conheça alguns adoçantes saudáveis e escolha o que melhor se adapta a sua rotina alimentar. Eles ainda são a melhor opção, principalmente quando comparados com o ciclamato, que, de acordo com uma série de pesquisas, contém substâncias possivelmente cancerígenas.


Stévia
Os adoçantes feitos à base de stévia são extraídos da folha da Stevia rebaudiana, uma planta de origem indiana. Essa opção figura entre as mais saudáveis, já que é de origem natural e não causa qualquer alteração na glicemia. "Ela adoça cerca de 300 vezes mais que o açúcar sem adicionar calorias à dieta", explica a nutricionista Bruna Pinheiro, do programa de emagrecimento Dieta e Saúde, que recomenda o uso em sucos, sorvetes, chás e pratos cozidos ou assados.

Açúcar mascavo
Para quem não tem diabetes, o açúcar branco pode ser substituído pelo açúcar mascavo. "Esse alimento é obtido das primeiras extrações da cana, por isso possui menos calorias e mais minerais - como cálcio, magnésio, potássio e fósforo - que o açúcar branco" explica Bruna.

Ele pode ser utilizado da mesma maneira que o açúcar branco, mas vale ressaltar que ele contém calorias e por isso deve ser usado com moderação.

A compra desse alimento também merece atenção, já que pode ser feita a granel, em que o produto fica exposto. Nesse caso o risco de contaminação é maior. Prefira comprar o produto embalado e confira os dados de lote e prazo de validade.

Açúcar demerara
Também chamado de cristal dourado, o açúcar demerara é levemente refinado, ficando entre o açúcar mascavo e o refinado. "A principal vantagem é que ele não recebe aditivos químicos", explica Thaís. Seus grãos são maiores e um pouco mais difíceis de diluir. Uma sugestão é triturá-lo no liquidificador antes de consumir. Seu valor nutricional é semelhante ao do açúcar mascavo.

Sucralose
"A sucralose é elaborada a partir da modificação da molécula do açúcar. Apesar de não conter nutrientes, ela não tem os efeitos nocivos do açúcar, já que não altera a taxa glicêmica" explica a nutricionista da rede Mundo Verde. Os adoçantes de mesa feitos à base de sucralose possuem poder adoçante 600 vezes maior que o açúcar, têm sabor agradável e podem ser utilizados em preparações quentes e frias.

Mel
Constituído por frutose e glicose, ele é fonte de carboidratos, vitaminas do complexo B e minerais. Também é conhecido pelas suas ações antifúngica e bactericida. Mas possui elevado valor calórico, portanto não deve ser consumido em grande quantidade. "Quando é aquecido, o mel pode sofrer uma perda significativa dos nutrientes. Por isso, prefira consumi-lo sem cozinhar", explica a nutricionista Thais.

Açúcar orgânico
O açúcar orgânico é cultivado e processado sem o uso de qualquer aditivo químico. "Isso garante que o alimento seja mais nutritivo que a versão refinada, e livre de substâncias que fazem mal ao organismo", explica Bruna. No entanto, seu consumo também deve ser moderado, já que também aumenta a taxa glicêmica no sangue.

Acessulfame-K
Este adoçante é derivado do potássio e tem poder adoçante entre 130 e 200 vezes maior do que o açúcar branco. Ele pode ser adicionado à comida e bebida. Também está presente nos chicletes que não levam adição de açúcar. Apesar de não adicionar nutrientes à alimentação, não há estudos comprovando seu efeito nocivo ao organismo.

Postado por: Natália Ferreira Jacomini

Fonte: http://www.blogfiladelfia.com/2012/02/sete-substitutos-saudaveis-do-acucar.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+Filadelfia+%28FILAD%C3%89LFIA%29

Receita vitamina de banana

 
Ingredientes : 

• 4 ou 5 bananas pratas
• 1 l de leite
• Açúcar a gosto
• Gelo a gosto
• para maior consistencia : 5 colheres de farinha lactea

Modo de Preparo :

• Coloque todos os ingredientes dentro do liquidificador e bata em cerca de 2 minutos

(Clique na imagem para ampliar)

Postado por: Natália Alonso


Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/5414-vitamina-de-banana.html

Bolo integral com passas

Ingredientes

·     1-1/2 copo (americano) de suco de laranja

·     1/4 de copo (americano) de óleo

·     2 xícaras (chá) de farinha de trigo

·     1/2 xícara (chá) de germe de trigo

·     1/2 xícara (chá) de farelo de trigo

·     1 xícara (chá) de açúcar mascavo

·     100 g de passas sem sementes

·     2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Prep: 15 min | Cozimento: 50 min

1.

Bata o suco de laranja, o óleo de soja, a farinha de trigo, o germe de trigo, o farelo de trigo, o açúcar mascavo, as passas e o fermento, na batedeira, até formar uma massa homogênea. (Se achar que a massa ficou muito pesada, acrescente um pouco mais de suco de laranja.)

2.

Transfira a massa para uma fôrma de bolo inglês, untada com óleo e enfarinhada, e asse em forno médio, preaquecido, por  aproximadamente 50 minutos.

Postado por: Carol Freire

Fonte: 

http://allrecipes.com.br/receita/16/bolo-integral-com-passas.aspx

SALADA CORES DE MAIO

2 Doses

Tempo de Preparação: 10 Minutos Preparação: Fácil

Ingredientes:

1 embalagem de mistura para saladas 200 gramas de cenoura ralada 30 gramas de cebola vermelha fatiada 10 tomates cereja 100 gramas de peito de peru grelhado (fatiado) 2 fatias de queijo magro.

(sal, azeite e vinagre de sua preferência)

Preparação:

Junte a mistura para saladas, as cenouras e a cebola num recipiente para saladas. Regue com o azeite e o vinagre e salpique com um pouco de sal. Divida o preparado por dois pratos e por cima disponha as fatias de peru grelhadas, os tomates cereja e o queijo.

Informação Nutricional:

* Por dose: 180 calorias

* 4 gramas de gordura

Postado por: Carol Freire

Fonte:

http://www.alimentacaosaudavel.org/Salada-Cores-Maio.html

Receitas

Vitaminas e Sucos saudáveis:


Vitamina Nutritiva

Ingredientes:
2 colheres de sopa de aveia       
em flocos
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de mel
1/2 porção de morangos mais 6
2 copos de leite desnatado
1 banana média
1/2 mamão-papaya

Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador,
e acrescentar gelo e sirva, esta vitamina substitui o café da manhã.

Suco de morango, açaí com aveia

Ingredientes:

1 polpa de açaí
15 morangos
1/4 de xícaras de aveia em flocos regulares
1 colher de sopa de mel

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador até ficar homogêneo. Sirva em seguida.

Suco de morango e laranja

Ingredientes:

400 gramas de morangos frescos
Suco de 6 laranjas
Açúcar a gosto
Agua para completar

Modo de preparo:

Bata o os morangos eo suco de laranja mais o açúcar no liquidificador. Coe e complete com água.

Publicação: Natália Ferreira Jacomini

Fontes:

http://portaldossabores.blogspot.com/2009/09/vitaminas-saudaveis-e-nutritivas.html